Dnes je Štvrtok, 21. 06. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Bravčové plátky na slanine s dubákmi a mrkvou

Pridané: 1. 05. 2015 | Zobrazené: 647x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 600 g vysoké tučnejšie bravčové pliecko
  • 1 hrsť dubáky sušené
  • 50 g slanina údená domáca
  • 200 ml studené mlieko
  • 5-6 PL olej slnečnicový
  • 1 - 2 ks mrkva
  • 1 ks stredne veľká cibuľa
  • 1 -2 strúčiky cesnak
  • 1 PL múka polohrubá
  • podľa chuti rasca celá
  • podľa chuti korenie čierne mleté čerstvé
  • p.p voda

Postup prípravy jedla "Bravčové plátky na slanine s dubákmi a mrkvou "

Z bravčového pliecka nakrájame plátky, narežeme po obvode, naklepeme, osolíme a okoreníme...

...namočíme na 30 minút do studeného mlieka. Mäsko bude jemnejšie, získa delikátnú chuť.

Dubáky namočíme na 30 minút do vlažnej vody.

Medzitým si pokrájame cibuľu na kocky, cesnak na plátky...

...slaninu na plátky,potom na prúžky...

...mrkvu na štvrťkolieska.

Plátky mäska vyberieme z mlieka ,ktoré nevylievame, ale odložíme zatiaľ bokom a mäsko vložíme do rozpáleného oleja v hrnci...

...sprudka opečieme z oboch strán a...

... opečené mäsko vyberieme na tanier...

Vo výpeku orestujeme cibuľu, cesnak, slaninu a...

...mrkvu, aby trošku skaramelizovala, čím dá výbornú chuť omáčke.

Do výpeku pridáme dubáky aj so šťavou, mlieko, v ktorom bolo namočené mäsko, celú rascu, trocha vody a za stáleho miešania odškrabujeme mäsové výpečky, rozpustíme ich, celé privedieme do varu, vložíme opečné bravčové plátky a prikryté dusíme na strednom plameni do mäkka, cca 30 minút. Zahustíme zátrepkou z múky a vody, povaríme ešte 15 minút už odkryté.

Podávame horúce s dusenou ryžou.

Možno sa vám hodí pri príprave

Tescoma AZZA krájacia doska

Tescoma AZZA krájacia doska

30,80 € Pozrieť na eshope
Maxwell & Williams hrnec s pokrievkou OVEN CHEF 3,3 l

Maxwell & Williams hrnec s pokrievkou OVEN CHEF 3,3 l

30,59 € Pozrieť na eshope
Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

37,69 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist