Brokolicová krémová polievka

Brokolicu opláchneme a rozoberieme na jednotlivé kúsky. Pokrájame cesnak a cibuľu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vo väčšom hrnci na olivovom oleji opražíme pokrájanú cibuľku a cesnak a asi po minúte pridáme rozobratú brokolicu a približne 5 minút spolu podusíme.

Ďalej pridáme 8 dl vody, 2 ks zeleninového bujónu, zemiaky podľa chuti osolíme, okoreníme, pristrúhame muškátový orech, pridáme štipku majoránky a šalvie. Hrniec zakryjeme a polievku varíme kým sa v nej všetko neuvarí.

Keď sa polievka dovarila zoberieme ju z ohňa a mixérom ju dobre rozmixujeme, pričom dávame veľký pozor na to, aby v nej neostali objekty pripomínajúce zeleninu. Na koniec do polievky pridáme smotanu a ešte raz ju necháme krátko zovrie.