Dnes je Štvrtok, 26. 04. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Hliva na smotane s polentou

Pridané: 4. 11. 2015 | Zobrazené: 449x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 400 g hliva ustricová
  • 25 g dubáky sušené
  • 150 g polenta instantná
  • 100 ml smotana na varenie
  • 60 g maslo
  • 1 ks cibuľa
  • 1 strúčik cesnak
  • 50 g hrášok mrazený
  • 20 g parmezán
  • paprika červená mletá
  • čierne korenie
  • soľ

Postup prípravy jedla "Hliva na smotane s polentou "

Sušené dubáky som zalial vriacou vodou, nechal nabobtnať, prepláchol, a tento postup 3x zopakoval. Hlivu som umyl a nechal odkvapkať.

Pol litra vody (lepší by bol vývar, ale ten som nemal a kocku som používať nechcel) som priviedol do varu, jemne osolil a za stáleho miešania som prisypal cca 150 g instantnej polenty. Stačí variť a miešať minútu-dve, potom zakryté odstaviť do tepla.

Do polenty som vmiešal tretinu (20 g) masla, mrazený hrášok a strúhaný parmezán (môže byť aj grana padano alebo pecorino).

Keď sa všetko dobre prepojilo, polentu som zakryl pokrievkou a odložil na chladnúcu platňu sporáka.

Vo veľkej panvici som rozpustil zvyšok masla, pridal nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a pálivú mletú papriku.

Restoval som cca 5 minút na dvojtretinovej teplote, kým cibuľa nezmäkla.

Do panvice som pridal hlivu nakrájanú na väčšie kúsky, (aby na tanieri bolo vidno, čo to je) aj namočené dubáky. Tie podľa mňa nie sú nevyhnutné, ale hlivu som pripravoval prvý raz a mal som obavu, či to nebude chutiť "príliš vegetariánsky" ako napríklad nemarinované tofu :-) Restoval som približne 5 minút.

Zalial som smotanou a až teraz dochutil soľou a mletým čiernym korením. Nechal som 5 minút povariť, kým huby nezmäkli a smotana jedlo trochu nazahustila.

Polentu som natlačil do vymastených malých misiek, vyklopil na taniere, pridal huby v omáčke a ozdobil. Zapíjal som pivkom. Celkom fajne bolo :-)

Možno sa vám hodí pri príprave

Tescoma Blok na nože Azza so 7 nožmi a nožnicami na hydinu

Tescoma Blok na nože Azza so 7 nožmi a nožnicami na hydinu

176,40 € Pozrieť na eshope
Misa na cesto

Misa na cesto

7,19 € Pozrieť na eshope
BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

27,89 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist