Dnes je Pondelok, 20. 11. 2017 Prihlásenie | Registrácia

Jelenie pliecko s tymiánom na červenom víne, na hubách s čučoriedkami

Pridané: 7. 11. 2015 | Zobrazené: 565x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 1000 g, z pliecka pokrájané na väčšie kocky jelenie mäso
  • 350 g cibuľa
  • 100 g, pokrájaná na tenké plátky slanina domáca údená
  • 1 veľká hrsť, sušené dubáky
  • 2 PL, - použila som kompot čučoriedky
  • 300 ml, kvalitné víno červené suché
  • 2 malé vetvičky, čerstvý - lístky tymián
  • 1-2 PL cukor kryštál
  • 12 plátkov, - tenké plátky na dekoráciu pomaranč
  • p.p na dekoráciu, (čerstvé alebo kompót) čučoriedky
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti korenie čierne mleté

Postup prípravy jedla "Jelenie pliecko s tymiánom na červenom víne, na hubách s čučoriedkami"

Do suchého hrnca som dala na dno tenké plátky slaniny /lepšie sa krája slanina, ak ju dáme na chvíľu do mrazničky/ a na malom plameni som ju nechala čo najviac rozpustiť, nespáliť! a potom som ju vybrala. Na vypečenom tuku som orestovala cibuľu, pridala som tymián, cukor, čučoriedky, červené víno a priviedla do varu. Do vriaceho vína som pridala kocky jelenieho pliecka, osolila, okorenila mletým čiernym korením a prikryté dusila na strednom plameni za občasného podliatia horúcou vodou.

K polomäkkému mäsu som pridala dubáky aj s vodou, v ktorej boli predtým namočené asi 1 hodinu a dodusila som, až bolo mäso mäkké, šťavy nemá byť veľa..

Podávala som dekorované lievikmi z pomaranča, ktoré som naplnila čučoriedkami a ako prílohu som použila dodolle s opečenou cibuľkou na bravčovej masti - recept dodám. Nad o v názve prílohy majú byť horizontálne dve bodky, môj pc toto písmenko nemá.

Možno sa vám hodí pri príprave

Tefal Sensorielle panvica 24 cm

Tefal Sensorielle panvica 24 cm

22,69 € Pozrieť na eshope
Florina Zapekacia misa hranatá 40 cm

Florina Zapekacia misa hranatá 40 cm

18,89 € Pozrieť na eshope
Maxwell & Williams hrnec s pokrievkou OVEN CHEF 3,3 l

Maxwell & Williams hrnec s pokrievkou OVEN CHEF 3,3 l

30,59 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist