Dnes je Streda, 20. 09. 2017 Prihlásenie | Registrácia

Jelenie pliecko s tymiánom na červenom víne, na hubách s čučoriedkami

Pridané: 7. 11. 2015 | Zobrazené: 516x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 1000 g, z pliecka pokrájané na väčšie kocky jelenie mäso
  • 350 g cibuľa
  • 100 g, pokrájaná na tenké plátky slanina domáca údená
  • 1 veľká hrsť, sušené dubáky
  • 2 PL, - použila som kompot čučoriedky
  • 300 ml, kvalitné víno červené suché
  • 2 malé vetvičky, čerstvý - lístky tymián
  • 1-2 PL cukor kryštál
  • 12 plátkov, - tenké plátky na dekoráciu pomaranč
  • p.p na dekoráciu, (čerstvé alebo kompót) čučoriedky
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti korenie čierne mleté

Postup prípravy jedla "Jelenie pliecko s tymiánom na červenom víne, na hubách s čučoriedkami"

Do suchého hrnca som dala na dno tenké plátky slaniny /lepšie sa krája slanina, ak ju dáme na chvíľu do mrazničky/ a na malom plameni som ju nechala čo najviac rozpustiť, nespáliť! a potom som ju vybrala. Na vypečenom tuku som orestovala cibuľu, pridala som tymián, cukor, čučoriedky, červené víno a priviedla do varu. Do vriaceho vína som pridala kocky jelenieho pliecka, osolila, okorenila mletým čiernym korením a prikryté dusila na strednom plameni za občasného podliatia horúcou vodou.

K polomäkkému mäsu som pridala dubáky aj s vodou, v ktorej boli predtým namočené asi 1 hodinu a dodusila som, až bolo mäso mäkké, šťavy nemá byť veľa..

Podávala som dekorované lievikmi z pomaranča, ktoré som naplnila čučoriedkami a ako prílohu som použila dodolle s opečenou cibuľkou na bravčovej masti - recept dodám. Nad o v názve prílohy majú byť horizontálne dve bodky, môj pc toto písmenko nemá.

Možno sa vám hodí pri príprave

Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

37,69 € Pozrieť na eshope
Maxwell & Williams hrnec s pokrievkou OVEN CHEF 3,3 l

Maxwell & Williams hrnec s pokrievkou OVEN CHEF 3,3 l

30,59 € Pozrieť na eshope
Tescoma AZZA krájacia doska

Tescoma AZZA krájacia doska

30,80 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist