Mäsové guľky v rajčiakovej omáčke

Uvarené a surové mäso zomelieme spolu s očistenou cibuľou, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme vajce, zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno a všetko spolu dobre premiešame. Ak je zmes riedka, pridáme podľa potreby strúhanku. Zo zmesi sformujeme guľky, ktoré uvaríme v silnom mäsovom vývare alebo v rajčiakovej omáčke. Podávame v rajčiakovej omáčke, ktorú pred rozdelením na taniere pokvapkáme kyslou smotanou, a s uvarenými cestovinami. Rajčiaková omáčka: 600 g rajčiakov pokrájame a uvaríme v osolenej vode. Z masti a hladkej múky pripravíme bledú zápražku, ktorú zalejeme pretretými rajčiakmi, povaríme a osladíme.