Dnes je Štvrtok, 21. 06. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Mäsový vývar s krupicovými haluškami a zeleninou

Pridané: 1. 11. 2013 | Zobrazené: 1638x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

    Vývar:

    • 1 kg hovädzie mäso predné
    • 0,5 kg zelenina koreňová
    • 1 ks cibuľa
    • 4 strúčiky cesnak
    • 6 zrniek korenie nové celé
    • 12 zrniek korenie čierne celé
    • soľ
    • olej

    Krupicové halušky:

    • 200 ml mlieko
    • 25 g maslo
    • 150 g krupica hrubá
    • 3 ks vajcia
    • muškátový kvet mletý
    • soľ
    • petržlenová vňať

    Zelenina do polievky:

    • 16 hlavičiek kel ružičkový
    • 1 ks kaleráb malý

    Postup prípravy jedla "Mäsový vývar s krupicovými haluškami a zeleninou"

    Hovädzie mäso, cibuľu a zeleninu nakrájame na väčšie kusy a prudko opečieme na oleji, pridáme korenie, zalejeme vodou, osolíme, privedieme do varu, plameň zmiernime na minimum a vývar varíme aspoň 3 hodiny. Potom ho scedíme. Mlieko s maslom privedieme do varu a za stáleho miešania doň vsypeme krupicu. Keď sa cesto nechytá na steny hrnca a varechu, necháme ho vychladnúť, pridáme vajce, štipku muškátového kvetu, posekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame.

    Z cesta vykrajujeme pomocou navlhčenej lyžičky halušky, ktoré vhadzujeme do vriacej osolenej vody, zavaríme ich asi 3 minúty, a keď vyplávajú na povrch, vyberieme ich, krátko prepláchneme studenou vodou a pokvapkáme trochou oleja.

    Na taniere servírujeme očistené hlavičky ružičkového kelu rozkrojené na polovičky, kaleráb nakrájaný na tenké prúžky alebo plátky, halušky a všetko zalejeme horúcim vývarom.

    Možno sa vám hodí pri príprave

    Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

    Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

    37,69 € Pozrieť na eshope
    Tescoma AZZA krájacia doska

    Tescoma AZZA krájacia doska

    30,80 € Pozrieť na eshope
    Florina Zapekacia misa hranatá 40 cm

    Florina Zapekacia misa hranatá 40 cm

    18,89 € Pozrieť na eshope

    * ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

    Produkty iba z overeného obchodu

    Odporúčame

    Ďalšie dobré recepty

    TOPlist TOPlist