Dnes je Nedeľa, 22. 10. 2017 Prihlásenie | Registrácia

Pšenično-ražný chlieb delikates

Pridané: 7. 11. 2015 | Zobrazené: 444x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

    Nepravý ražný kvások:

    • 1/2 hrnčeka, tmavá múka ražná
    • 1/2 hrnčeka, vlažná voda
    • 1 KL cukor
    • 1 PL droždie sušené

    Ďalšie suroviny:

    • menej ako 1 a pol hrnčeka, vlažná voda
    • 1 PL olej
    • 2 KL soľ
    • 400 g múka hladká T650
    • 100 g múka grahamová
    • 100 g, tmavá múka ražná
    • menej ako pol hrnčeka ovsené vločky jemné
    • 2 KL, celá rasca

    Zmes na potretie:

    • 200 ml, vlažná voda
    • 1 KL soľ
    • 1 menšia KL olej

    Postup prípravy jedla "Pšenično-ražný chlieb delikates"

    Najskôr si pripravíme nepravý žitný kvások. Dôkladne v miske zmiešame tmavú ražnú múku s vlažnou vodou, cukrom a sušeným droždím. Necháme 20 minút nakysnúť.

    Do väčšej misky dáme vlažnú vodu, olej, soľ, preosiatu múku (všetky druhy), ovsené vločky, rascu a na vrch dáme pripravený kvások. Vypracujeme polotuhé cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme ho pri izbovej teplote (v kuchyni) kysnúť hodinu.

    Po vykysnutí z cesta vytvarujeme 2 bochníky. Dáme ich na plech s papierom na pečenie, opäť prikryjeme utierkou a necháme ešte 20 minút podkysnúť.

    Trúbu si dáme vyhriať na 220°C. Chlieb potrieme zmesou z vlažnej vody, soli a oleja, ktoré dobre rozmiešame. Pripravené bochníky pečieme takto: 15 minút pri teplote 220°C, potom znížime teplotu na 180°C a pečieme ešte 30 minút.

    Upečený chlieb vytiahneme, dáme na mriežku a ešte raz potrieme slanou vodou s olejom. Necháme vychladnúť.

    Možno sa vám hodí pri príprave

    BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

    BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

    27,89 € Pozrieť na eshope
    Misa na cesto

    Misa na cesto

    7,19 € Pozrieť na eshope
    Tescoma Blok na nože Azza so 7 nožmi a nožnicami na hydinu

    Tescoma Blok na nože Azza so 7 nožmi a nožnicami na hydinu

    176,40 € Pozrieť na eshope

    * ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

    Produkty iba z overeného obchodu

    Odporúčame

    Ďalšie dobré recepty

    TOPlist TOPlist