Dnes je Štvrtok, 26. 04. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Rolované jelenie stehno

Pridané: 7. 11. 2015 | Zobrazené: 895x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • jelenie stehno
  • 0.5 kg slanina
  • 2 ks mrkva
  • 4 ks bobkový list
  • koreniny
  • 0.7 L víno červené
  • 2 ks cibuľa
  • soľ
  • 1.5 dcl olej

Postup prípravy jedla "Rolované jelenie stehno "

Maso nakrojíme tak aby nám vznikol dlný pás pre rolovanie

potom urobíme druhý rez na opačnú stranu ,ak bude maso viac v tvare gule rozrežeme ho do špirály

Maso posolíme pokoreníme a postupne vkladáme slaninku ,cibulu, mrkvu.Tu sa fantázii medze nekladú ,takto som to spáchal ja.

zvinuté maso zaistíme špáradlami a motúzom aby sa nerozvinulo a v hrnci na oleji zatiahneme dookola .

Podlejeme asi litrom vlažnej vody a vínom .Nešetríme Pridame bobkový list ,cele korenie ,jalovec.Na kúsky porežeme zvyšnú zeleninu a dáme varit .Tu je dobré poznamenat že v tlakovom hrnci to bude trvat kratšie ,je to závyslé od množstva masa ktoré sa použije .Maso som pri varení otáčal aby sa urobilo rovnomerne čo v tlakáči odpadá.

Po uvarení asi 3 hod preložime maso do zapekacej misy.Pozor odstránte motúz, podlejeme asi na 1 centimeter štavou pridáme na dobno nasekaný cesnak , asi 5 strúčikov ,slaninku a zapečieme ,zasa som otáčal.Z vývaru vyberieme korenie bobkový list a jalovec ,zvyšnú mrkvu rozmixujeme a cez sitko prepasírejeme do vývaru.Zahustíme múkou rozmixovanou v mlieku.Maso po zapekamí prekrojíme naprieč rolovaním ukáže sa vzor.

Výpek z masa som použil na poliatie masa, zahustený vývar ako šťavu ku knedli. Recept je z tých časovo náročnejších no chutovo je skvelí ,už len Dobrú chuť.

Možno sa vám hodí pri príprave

Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

Banquet MAESTRO ROSSO 8dielna sada riadu červená

37,69 € Pozrieť na eshope
Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

33,99 € Pozrieť na eshope
Toro Podložka pod hrnec sova

Toro Podložka pod hrnec sova

3,79 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist