Dnes je Streda, 20. 09. 2017 Prihlásenie | Registrácia

Thajská arašidová omáčka

Pridané: 7. 11. 2015 | Zobrazené: 343x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 2-3 hrste pražené solené arašidy
  • 1 KL/ks /vločky čili papričky
  • 1-2 strúčiky cesnak
  • 1 PL citrónová šťava
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti cukor
  • štipka glutaman sodný
  • podľa potreby voda
  • 1 ks thajský turecký med

2. verzia pre odvážnych:

  • 2-3 hrste pražené solené arašidy
  • 2-3 PL /papričky čili vločky
  • 1-2 strúčiky cesnak
  • 1-2 PL citrónová šťava
  • podľa chuti cukor
  • 1-2 PL rybia omáčka
  • štipka glutaman sodný

Postup prípravy jedla "Thajská arašidová omáčka "

V mažiari podrvíme arašidy. Podľa potreby pridávame väčšie množstvo. Mne tam podrvila ešte sladkú tyčinku, vyzeralo to ako náš turecký med. Boli tam oriešky (rôzne druhy) a karamel.

Pridáme chilli vločky a trocha vody, najlepšie teplej. Úplne najlepšie je, keď dáte čerstvé chilli papričky, ale my sme mali iba chilli vločky. Tak isto naj je teplá voda, ale mali sme bojové podmienky na záhrade a pridávali sme minerálku. Stále miešame a drvíme.

Pridáme cesnak a rozdrvíme ho, opäť prilejeme vodu a miešame tĺčikom. Ochutíme citrónovou šťavou a ochutnáme. Pridáme soľ a cukor a opäť ochutnáme. Jednoducho drvíme, pridávame, chutnáme. Soľ, voda a cukor tu plnili funkciu rybacej omáčky, ktorú sme nepridali.

Teraz k tomu glutamanu. Bol to biely prášok v sklenej fľaške. Laied povedala, že sa pridáva iba štipka na ochutenie. Nevedela presne povedať v angličtine presný názov. Mne sa marí, že keď to mala v originál balení, bolo na obale napísané, že glutaman sodný. V Ázii sa pridáva do jedál na ochutenie. Nemusíte ho samozrejme pridávať. Vznikne nám sladko-kyslá exotická omáčka, do ktorej si máčame grilované mäsko.

Druhú verziu robíme podobne. V mažiari drvíme arašidy a chilli.

Pridáme cesnak, cukor, vodu, rybiu omáčku, citrónovú šťavu. Ochutnávame, miešame a dochucujeme.

Keďže sme pridali viac chilli, má tmavšiu farbu.

Možno sa vám hodí pri príprave

Misa na cesto

Misa na cesto

7,19 € Pozrieť na eshope
BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

27,89 € Pozrieť na eshope
Toro Podložka pod hrnec sova

Toro Podložka pod hrnec sova

3,79 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist