Dnes je Piatok, 20. 07. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Uighur Nan placky s cibuľkou a kuminom

Pridané: 4. 11. 2015 | Zobrazené: 431x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 2 KL droždie sušené
  • 500 ml vlažná voda
  • 850 g múka pšeničná chlebová
  • 2 KL soľ
  • 3-4 ks cibuľky s vňaťou mladé
  • na posypanie (môže byť rasca) - mala som len mletý kumin celý
  • na posypanie sezamové semená čierne
  • na posypanie soľ morská hrubozrnná

Postup prípravy jedla "Uighur Nan placky s cibuľkou a kuminom "

Do vlažnej vody pridáme sušené droždie a zamiešame, aby sa rozpustilo.

Pridáme postupne polovicu múky. Premiešame varechou cesto 100x v jednom smere(cca 1min) - aby došlo k uvoľneniu gluténu.

Pridáme 2 KL soli a zvyšnú múku. Miesime asi 10 minút na elastické cesto (Celkom neuighursky som cesto bachla do pekárne, nech miesi..:-))).

Vymiesené cesto dáme do nádoby s vrchnákom, ktorú sme zľahka potreli olejom a necháme 1 a pol hodiny na teplom mieste kysnúť.

Po uplynutí 1 a pol hodiny vidíme, ako nám pekne cesto nakyslo.

Na pomúčenej pracovnej ploche si rozdelíme cesto na 6 častí a z každej vyformujeme kruh. Cesto nahusto popicháme vidličkou, necháme voľný len okrajový lem.

Nakrájame na tenké kolieska cibuľky, dáme na stredovú časť placiek, posypeme kuminom a soľou.

Medzitým rozohrejeme rúru na 240 st.C, buď do nej dáme rozohriať aj pizza kameň, alebo môžme placky uložiť aj na plech vyložený papierom na pečenie. Skúsila som obe varianty, fungoval aj plech. Placky v strede zľahka pokropíme vodou a po 2 dáme upiecť - kým nie je vrch hnedý -cca 10min.

Toto je varianta s čiernym sezamom.

Necháme vychladnúť na mriežke.

Ale stačí trochu vychladnúť, lebo teplé sú krásne chrumkavé...

A ešte sezamová varianta...

Možno sa vám hodí pri príprave

Tescoma AZZA krájacia doska

Tescoma AZZA krájacia doska

30,80 € Pozrieť na eshope
Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

33,99 € Pozrieť na eshope
BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

BANQUET Red Poppy 18dielna tanierová sada

27,89 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist