Dnes je Štvrtok, 19. 07. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Uličské pirohy z trených surových zemiakov - pečené

Pridané: 4. 11. 2015 | Zobrazené: 766x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • asi 1,5 kg zemiaky
  • asi 3 PL múka hladká
  • 2 ks vajce
  • podľa chuti soľ

Plnka:

  • asi 300-350 g tvaroh
  • 1 ks vajce
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti korenie čierne mleté
  • hrsť nasekana alebo kôpor ,pažítka petržlenová vňať

Postup prípravy jedla "Uličské pirohy z trených surových zemiakov - pečené "

Pravdupovediac , nikdy som nevážila množstvo zemiakov a tak iba odhadujem že ich dávam asi 1,5 kg .Nie sú vhodné mladé zemiaky lebo obsahujú veľa vody - najlepšie sa pracuje so zemiakmi staršími , ktoré už toľko vody nemajú / teda v decembri až marci/. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strúhadle ako na halušky.

Z nastrúhaných zemiakov si povytláčame vodu - nevylievame ju ! Dáme ju do inej misky a necháme postáť.

K vytlačeným zemiakom pridáme vajíčka , múku , soľ a mleté čierne korenie .Cesto má byť trošku hustejšie ako na zemiakové placky .Preto aj množstvo múky prispôsobíme podľa potreby. Odstátu vytlačenú vodu zlejeme a na spodku misky nám ostane iba usadený škrob ktorý nakoniec pridáme do cesta .

Urobíme cesto.

Pripravíme si plnku zmiešaním tvarohu , soli , vajca , mletého čierneho korenia .Keď máme tak pridáme nasekanú vňať -petržlenovú , kôpor alebo pažítku. Dobrá je aj mladá žihľava. Niekto dáva namiesto tvarohu tzv . "horky syr" - to je vyzretý a nasolený tvaroh . Keď ho urobím , tak pridám na Varechu recept :-)

Plech si dobre /na hrubšie/ vytrieme masťou alebo maslom a lyžicou dávame cesto na spodnú časť pirohov , na to položíme plnku a na vrch rozotrieme ďalšiu lyžicu cesta . Nepoužívajte na potretie plechu olej , lebo s vám možu zo spodku prilepit .Ja teraz najradsej používam plech s nepriľnavým povrchom.

Na pripravené pirohy podávame kúsky masti alebo masla a dáme piecť do rúry. Poriadne priložíme do sporáka a dobre ho "rozpálime" aby pirohy získali krásnu chrumkavú kôrku:-)

Tak , a už su hotové :-)Podávame s hrnčekom dobrého kyslého mlieka alebo miskou kyslej smotany ...

Možno sa vám hodí pri príprave

Misa na cesto

Misa na cesto

7,19 € Pozrieť na eshope
Toro Podložka pod hrnec sova

Toro Podložka pod hrnec sova

3,79 € Pozrieť na eshope
Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

33,99 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist