Dnes je Štvrtok, 21. 06. 2018 Prihlásenie | Registrácia

Zemiaky na stoprvý spôsob

Pridané: 15. 05. 2014 | Zobrazené: 655x
Vytlačiť recept

Ingrediencie receptu:

  • 1000 g, varené v šupke zemiaky
  • 80 g, rastlinné maslo
  • 2 KL rasca drvená
  • 2-3 ks, tredne velká cibuľa s
  • 1 dcl, alebo vegeta vo vode bujón
  • 100 g, prerastená pokrájaná na kúsky slanina údená
  • 60 g, strúhaný syr eidam
  • podľa chuti soľ morská
  • 3 hrnček á 3 dcl, /zakysanka/ mlieko kyslé
  • 2-3 PL, /môže byť aj iný/ olej palmový

Postup prípravy jedla "Zemiaky na stoprvý spôsob"

Zemiaky uvarené v šupke ošúpať a pokrájať na kolieska cca 1/2 cm hrubé. Do väčšej plochej nádoby na varenie / vhodná je s teflonovým povrchom / 2 PL oleja, rozohriať a prikladať kolieska zemiakov. Pražiť tak aby sa na jednej strane opiekli do zlatožlta, drevenou alebo umelohmotnou vareškou zemiaky pri tom podľa situácie kolieska premiešavať.

Primiešať cibulku, popražiť, pridať rascu, osoliť, primiešať slaninku a tiež trochu popražiť. Na spodok zemiakovaj vrstvy naliať bujon a pomocou varešiek stláčať kolieska zemiakov k sebe aby vytvorili zo spečených koliesok maximálne možný spojený blok. Na vrch rozložiť kúsočky masla a nechať teplom roztaviť a volne pretiecť aj na spodné kolieska.

Tak pripravené zemiaky už možno konzumovať a záleží na želaní či to stačí alebo pridať opekanie vrchnej vrstvy. Ak sa žiada opecť aj vrchnú vrstvu tak sa zemiaky vyklopia napr. na plech alebo väčšiu plochú misu a v obrátenej polohe sa prfesunú znovu do nádoby kde sa piekli na zbytok rozohriateho oleja ktorý sa tam musí priliať a zohriať pred vložením obrátenej vrstvy zemiakov. Je možné opečenie aj bez toho oleja ale ohrev nesmie byť prudký aby sa nespálilo pretečené maslo.Zemiaky sa môžu konzumovať aj s listovým šalátom ale my k tomu od kuchara dostaneme hrnček chladnéj zakysanky.

Možno sa vám hodí pri príprave

Misa na cesto

Misa na cesto

7,19 € Pozrieť na eshope
Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

Bormioli 18dielna sada tanierov Prometeo

33,99 € Pozrieť na eshope
Tescoma AZZA krájacia doska

Tescoma AZZA krájacia doska

30,80 € Pozrieť na eshope

* ceny nemusia byť aktuálne ako na danom eshope

Produkty iba z overeného obchodu

Odporúčame

Ďalšie dobré recepty

TOPlist TOPlist